這意味著在2019年前10個(gè)月啤酒銷(xiāo)量同比下降1.8%（2018年前10個(gè)月啤酒銷(xiāo)量約1.423億桶）。如果這一下降速度持續(xù)到今年年底，那么2019年全年，預(yù)計(jì)11000多家美國(guó)啤酒廠銷(xiāo)量約1.636億桶。

 

然而，根據(jù)美國(guó)煙酒稅和貿(mào)易局(TTB)過(guò)去9年的稅收，美國(guó)啤酒商通常在一年的**兩個(gè)月銷(xiāo)量2400萬(wàn)到2600萬(wàn)桶啤酒。如果啤酒銷(xiāo)量在11月和12月出現(xiàn)反彈，2019年該行業(yè)的發(fā)貨量可能會(huì)達(dá)到1.656億桶左右，這仍將比去年減少約100萬(wàn)桶。

 

本世紀(jì)初，美國(guó)共有2343家獲準(zhǔn)生產(chǎn)的啤酒廠共生產(chǎn)1.811億桶啤酒。那么，自2010年以來(lái)，該行業(yè)是如何損失了1500多萬(wàn)桶啤酒的呢?

 

美國(guó)啤酒批發(fā)商協(xié)會(huì)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家萊斯特•瓊斯（Lester Jones）對(duì)啤酒行業(yè)進(jìn)行了近20年的研究。他認(rèn)為，隨著生產(chǎn)更多種類(lèi)飲料的啤酒廠在報(bào)告中造成“混亂和延誤”，數(shù)據(jù)可能存在差異。“這個(gè)行業(yè)在短短10年內(nèi)發(fā)生了巨大變化，”他說(shuō)。“更多的傳統(tǒng)品牌在無(wú)數(shù)的酒精飲料創(chuàng)新中失去了重要的市場(chǎng)份額。”

 

美國(guó)兩家公司百威英博 (Anheuser-Busch InBev)和莫爾森康勝(Molson Coors)就是這樣。自2010年以來(lái)，它們總共減少了2,600萬(wàn)桶。根據(jù)釀酒商協(xié)會(huì)(brewers Association)的數(shù)據(jù)，在此期間，精釀啤酒商為這一類(lèi)別增加了約1,500萬(wàn)桶啤酒。與此同時(shí)，白爪(White Claw)的銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將在2019年突破15億美元。白爪是一種口味較重的含酒精蘇打水，占該細(xì)分市場(chǎng)的60%左右。

 

“這些創(chuàng)新正在慢慢模糊啤酒、葡萄酒和烈性酒的標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)界限，”瓊斯指出。“所有這些都使得準(zhǔn)確、可靠地報(bào)道行業(yè)趨勢(shì)成為一項(xiàng)艱巨的工作。”

 

在過(guò)去的20年里，啤酒逐漸將市場(chǎng)份額拱手讓給了葡萄酒和烈性酒。來(lái)自蒸餾酒協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2003年啤酒占以美元計(jì)算的酒精飲料銷(xiāo)售額的54%。據(jù)美國(guó)啤酒協(xié)會(huì)今年早些時(shí)候的報(bào)告，到2018年，隨著消費(fèi)者將更多的支出轉(zhuǎn)向烈性酒，這一比例已降至46%。

 

盡管傳統(tǒng)啤酒生產(chǎn)的趨勢(shì)在短期內(nèi)趨于下降，但品類(lèi)銷(xiāo)量受到白爪和波士頓啤酒公司旗下酒精蘇打飲料Truly等銷(xiāo)量的提振。目前，世界上大約有100種不同的酒精蘇打飲料品牌，其中大多數(shù)都被歸類(lèi)為啤酒，并按啤酒征稅。這些產(chǎn)品讓消費(fèi)者重新回到了啤酒的范疇。

 

據(jù)市場(chǎng)研究公司IRI的數(shù)據(jù)，截至11月3日，啤酒的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了約2%，這在**程度上是受風(fēng)味麥芽飲料和酒精蘇打水銷(xiāo)量增長(zhǎng)40%的推動(dòng)。

 

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